Ingredientes:

* 500 gr de farinha de trigo
* 200 g. de azeitonas pretas
* 1 dl de azeite
* 2 dentes de alho
* 1 cebola
* 1 raminho de salsa
* 15 g de fermento de padeiro
* 1,5 dl de água morna
* sal q.b.

Preparação:

Retire o caroço às azeitonas e corte-as em fatias. Aqueça o azeite e refogue, ligeiramente os alhos e a cebola, picados. Retire do lume, adicione a salsa, previamente lavada e picada e, as azeitonas. Reserve.Dilua o fermento na água morna e junte a farinha. Acrescente uma pitada de sal e amasse muito bem. Misture o preparado de azeitonas à massa e deixe levedar cerca de 1 hora. Leve a cozer em forno a 250º C, durante cerca de 20 minutos.